Asit Modifiye Nişasta

Nişasta bulamacının sıcaklığı istenilen seviyeye ayarlanır. Reaksiyon sıcaklığına ulaşıldığında, gerekli asit eklenir ve nişasta istenen viskozite seviyesini elde etmek için belirli bir süre boyunca sabit sıcaklıkta tutulur. Rastgele kesme reaksiyonu, reaksiyon sıcaklığı, reaksiyon süresi ve asit miktarından etkilenir. Viskozite spekti karşılandığında (akışkanlık olarak ölçülür) reaksiyon pH ayarlaması ile durdurulur. İnceltilmiş bulamaç yıkanır, susuzlaştırılır ve kurutulur.