Çapraz Bağlı Nişasta

 Çapraz Bağ Nişasta (Di-nişasta fosfat), Sodyumtrimetafosfat (STMP) veya Fosfor-oksiklorür (POCl3) kullanılarak yapılır. Gerekli miktarda kostik eklendikten sonra nişasta ısıtılır ve reaktif eklenir. Yüksek pH nedeniyle nişasta jelatinizasyonunu önlemek için şişme inhibitörü kullanılır. Ürün spesifikasyonu karşılandığında, bulamaç nötralize edilir, yıkanır, susuzlaştırılır ve kurutulur.